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论坛首页 -> 吃吃喝喝

串串香,香串串

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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 时间: 2019-7-01 20:54 引用回复
最近,温村流行吃香串串。各种串串店层出不穷。这不,朋友说最近串串界的杠把子,钢管厂五区小郡肝串串香来了。小饕看了看他们的广告,真心觉得技术含量soso。不就是个麻辣烫吗?整个火锅锅底,各种爱吃的能吃的,统统串成串串!还能难倒sei不成?何况,他们串串好小,一串上只有尖尖上的一块牛肉,一小块小郡肝?自己DIY可不能这么抠门!

这几天晚上落雨,天气凉爽,正值长周末,正是大家一起吃串串香的好时机,大家串起来,涮起来,high起来吧!

鸳鸯锅:番茄浓汤锅/川味麻辣烫锅


麻辣烫锅


番茄锅


香辣过瘾的鸭血,毛肚,豆皮



百叶烫个不到一分钟,蘸沙茶醋碟,又脆又嫩


羊肚先用高压锅压熟,随便烫都软嫩鲜香



还有鸡心和鸭血




芹菜肥牛


先看看咱们准备了什么。

材料:

荤菜:百叶,羊肚,鸡心,鸡胗,肥牛,牛肉丸,鸭血,鹧鸪蛋

豆制品:素鹅,炸豆泡,鲜腐皮

素菜:魔芋丝,小青菜,玉米笋,蘑菇,芹菜,泡椒



火锅锅底:



一次性竹签,买长一点的,避免容易滑落锅里。一般按人均20-40串来计算总共需要的竹签数量。



预加工:

芹菜肥牛:用肥牛把嫩芹菜梗卷起来,串串


泡椒肥牛:用肥牛把泡野山椒卷起来,串串


羊肚清洗干净,加黄酒葱姜高压锅。压15分钟至熟,剪成小块串起。



鹧鸪蛋煮熟入冰水冷却剥皮,蛋黄大又嫩,比鹌鹑蛋好吃太多


迷你豆泡串起



肥牛串起



精致小牛丸


鸡心剪去脂肪血管,洗净血块,串起


素鹅切小方块,鲜豆皮剪短,和魔芋丝,玉米笋一起串串



鸭血切小块,鸡胗切薄片,肥牛等串起



看看全貌



准备工作是大头儿,制作就太简单了。非常适合提前准备请客开Party。

火锅锅底加入高汤,煮开调味


开始随心所欲地涮,蘸,吃。配冰汽水,冰啤酒都爽呆了!

















友情提醒:

鸡胗片要烫得脆嫩,一定不能过火,和百叶差不多的时间,变色即可。

祝吃货童鞋们,国庆长周末快乐!

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上一次由紫洛粼于2019-7-01 20:55修改,总共修改了1次
楼主 | 电梯直达
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忙中偷闲
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文章 时间: 2019-7-01 21:26 引用回复
版主出品, 必是精品!!!!
 
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fangpao
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文章 时间: 2019-7-01 21:45 引用回复
恭喜,本贴被system加精
 
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SYSTEM
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文章 时间: 2019-7-01 21:46 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
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fangpao
(只看此人)



文章 时间: 2019-7-01 21:49 引用回复
这么麻烦,准备的人得多有爱心
 
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LovingHome
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文章 时间: 2019-7-01 22:01 引用回复
看了就很想吃啊
 
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紫洛粼
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文章 时间: 2019-7-02 11:36 引用回复
成功地给 4 个帖子送出 20 个漂亮花篮
 
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greens
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文章 时间: 2019-7-02 11:49 引用回复
口水花啦啦啦啦啦啦啦........
 
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Khawa_Wallpaper
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文章 时间: 2019-7-02 11:55 引用回复
家里老人也能这么吃?我家的出去吃了回来晚上睡不好。
 
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没有做不到的价格
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紫洛粼
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文章 时间: 2019-7-02 12:39 引用回复
Khawa_Wallpaper 写道:
家里老人也能这么吃?我家的出去吃了回来晚上睡不好。

没有问题啊。他们还喜欢吃香辣锅。
 
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