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論壇首頁 -> 吃吃喝喝

醬扒茄子,道特色傳統佳肴。因為大醬裡有澱粉、茄子上也有澱粉,所以最後不用水澱粉勾芡,湯汁也很濃稠;蒜一定要分兩次放,特別


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生活小妙招
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文章 時間: 2020-1-25 06:54 引用回復
這道醬茄子很好吃特別下飯,而且口感很好醬香味、蒜香味十足。紫茄子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每百克中既含有維生素P750毫克,可謂是蔬菜之首。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,經常食用茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。食療作用;茄子味甘、性涼、入脾、胃、大腸經。具有清涼止血、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、等。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡、癤得人較為適宜,脾胃虛寒、哮喘者不宜多食,茄子熱量含量低,老年人和肥胖者不妨常吃。

 
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