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焖羊肉

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作者 正文
swonkohw
(只看此人)




文章 时间: 2019-9-10 18:40 引用回复
食材:

带皮带骨羊肉粒、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、红葱,生抽,盐

做法:

烧水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出,再用热水冲洗干净,沥干水分;

把羊肉放入高压锅,加入姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、红葱,生抽,盐,加入没过羊肉一大半高度的水,高压十分钟。

从高压锅把羊肉倒入炖锅,中小火炖至羊肉软烂脱骨。

装碗加上香菜开吃



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楼主 | 电梯直达
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-10 19:40 引用回复
汤看起来很好吃
 
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BC_amorph
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-10 20:44 引用回复
羊肉不焯不行吗
 
花篮
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-10 21:09 引用回复
BC_amorph 写道:
羊肉不焯不行吗


可以,可以不焯
 
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地板 | 返回顶端
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-10 21:10 引用回复
damnff 写道:
汤看起来很好吃


是的,很美味的
 
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灵猴
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-11 17:25 引用回复
冬天来了羊肉最适宜
 
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SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-11 18:42 引用回复
此贴被 论坛管理员 加为精华
 
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fufu
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-11 18:48 引用回复
这边的黑草羊肉粒怎么做都不好吃,我吃过唯一凑合的是印度咖喱炖的,因为味浓所以掩盖了羊肉的腥膻和干柴一样的口感。
 
花篮
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無極
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-11 19:17 引用回复
BC_amorph 写道:
羊肉不焯不行吗
这不是草原做涮羊肉的羊,而是黑草山羊,不焯水奇羶,特别是骨髓血脂,楼主做错了一点,应冷水下锅,热水会将血羶一下锁死了!
 
花篮
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_________________
Good Good Study,Day Day Up.
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-11 22:34 引用回复
灵猴 写道:
冬天来了羊肉最适宜


是的是的哈哈
 
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