| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录
欢迎来到加西网 (温哥华门户网)

首页

温哥华资讯

温哥华地产

温哥华教育

温哥华财税

新移民/招聘

黄页/二手

旅游
搜索:  

 论坛通告:  批评商家需要注意   转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢  
 个人空间: 忙裡閑,動裡靜! | 毛虎的聊斋 | my room | nessus | 新生活2019 | 湖里湖涂 | XY | 放眼世界 | 快乐的狮子 | 喋喋不休 | 桃花岛 | My home | 嗱嗱嗱。。不聽豬头言。吃虧在眼前。 | 币不可少 | sfchjpze | 人类新生活模式 | Invisible world | 我在温哥华 | 王博谈美加 | BlueLily
 最新求助: 热敷袋可以推荐一下吗?   练习高尔夫球 能在学校操场草地上打吗?   列治文东区保守党候选人的家被人break in。。。   call forwarding 呼叫转移 如果三个电话 转两次...
 论坛转跳:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

论坛首页 -> 吃吃喝喝

酸辣土豆丝,爽脆有诀窍

分页: 1, 2  下一页  


回复主题  图片幻灯展示  增添帖子到书签中  给帖子中的发贴者批量赠送献花或者花篮    |##| -> |=|        发表新主题
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 正文
Lillianlu
(只看此人)




文章 时间: 2019-9-05 13:43 引用回复



cookwithlillian/爱在厨房


酸辣土豆丝是一道爽脆可口,人见人爱的家常菜。这道菜做到爽脆是关键。这跟土豆的选择,土豆丝的处理及炒制的时间火候把握有着密切关系。土豆应该选择淀粉含量少水分多的品种,比如红皮土豆 和白皮土豆。土豆丝要切得细且均匀,炒制的时候就会受热均匀,成熟度一致。切好的土豆丝要浸泡于水中防止氧化变黑,并在水中加少量醋(第一次加醋)。醋能保护植物细胞的细胞壁,使其口感爽脆。土豆丝浸泡5分钟后冲洗掉多余淀粉,沥干水份。炒香花椒和干红辣椒时用中低火,否则容易炒焦导致苦味。土豆丝入锅前转大火升高油温,入锅后加醋(第二次加醋)加糖快速翻炒,炒至五成熟加入青红椒丝翻炒至土豆丝成透明状再次加醋(第三次加醋)提味增香,加盐调味出锅。一盆爽脆可口,色泽鲜亮的酸辣土豆丝就做好啦!

食材:

土豆 300克
青椒 25克
红椒 25克
干红辣椒 3克
花椒 5克
白醋 15ml
盐 3克
糖 3克
油 30ml

Sour and spicy shredded potatoes is a very popular Chinese dish. The key is to make it crispy and refreshing. This is closely related to the choice of potato, handling of the potato shreds and the control of cooking time and heat. Potatoes with a low starch content and high moisture are good choices for this dish, such as red potatoes and white potatoes. Potatoes should be cut into shreds in similar sizes. The reason is different shred sizes require different cooking time. Having the potato shreds to be cooked at the same time, the cutting step is important. After shredding the potatoes, soak them in water to stop potato shreds turning brown, also add some vinegar (first time)to the water—to enhance the crispy texture. Rinse off the extra potato starch in 5 mins and drain the water. Saute peppercorn and dried chili pepper over low-medium heat until fragrant, scoop the peppercorn and chili pepper out, and leave the peppercorn-flavored oil in pan. Turn to high heat to bring the oil temperature up, add potato shreds, vinegar (second time)and sugar, stir fry the potato shreds quickly until it’s 50% done, then add green pepper shreds and red pepper shreds , continue stir fry until the potato shreds are translucent. Add vinegar (third time) and salt, dish out. A crispy, refreshing sour and spicy shredded potatoes is ready to serve!

Ingredients:

Potato 300g
Green pepper 25g
Red pepper 25g
Dried chili pepper 3g
Peppercorn 5g
White vinegar 1 tablespoon
Salt 1/2 teaspoon
Sugar 1/2 teaspoon
Oil 2 tablespoon
 
花篮 (1)
分享
楼主 | 电梯直达
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 Richmond Signature 马自达 “三大活动”,错过机会是您的损失!!
SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-05 15:53 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
(1)
花篮
分享
沙发 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-05 18:26 引用回复
做视频不容易啊
 
花篮
分享
板凳 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 LuLu Island Winery 鹭岛酒庄—温哥华最大的金牌酒庄!
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-05 20:58 引用回复
SYSTEM 写道:
此贴被 无极 加为精华


谢谢无极鼓励
 
花篮
分享
地板 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-05 20:59 引用回复
swonkohw 写道:
做视频不容易啊


是啊是啊,花很多时间的。感谢你的理解。 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
5 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
福大猪
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-06 21:25 引用回复
楼主很有激情
 
(1)
花篮
分享
6 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-07 20:13 引用回复
福大猪 写道:
楼主很有激情


谢谢鼓励
 
花篮
分享
7 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
glmlty
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-07 20:15 引用回复
白醋有点不够香。
 
花篮
分享
8 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-08 10:23 引用回复
土豆价廉物美
 
花篮
分享
9 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-10 19:58 引用回复
glmlty 写道:
白醋有点不够香。


同意。有缺点有优点吧。用白醋色泽比较好。
 
花篮
分享
10 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
 
回复主题     |##| -> |=|     论坛首页 -> 吃吃喝喝 所有的时间均为 美国太平洋时间
1页,共2 分页: 1, 2  下一页  


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    鹭岛酒庄- 温哥华最大金牌酒庄!
    发布商业广告

    不能在本论坛发表新主题
    不能在本论坛回复主题
    不能在本论坛编辑自己的文章
    不能在本论坛删除自己的文章
    不能在本论坛发表投票
    不能在这个论坛添加附件
    可以在这个论坛下载文件

    论坛转跳: 

    Lillianlu, SYSTEM, swonkohw, Lillianlu, Lillianlu, 福大猪, Lillianlu, glmlty, 喋喋不休, Lillianlu
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    室外摄像头
    想要彻底“干掉”脂肪肝?做到这4点...
    你知道有人会对冬天过敏吗?
    英国一位女生,人美心善,成绩全优...
    一个热爱自己国家的比利时人投稿了...
    十分钟就能让照片中的身材看起来完...
    伯尔尼的老婆漂亮
    赵锦荣料成功当选 首度入主国会
    有谁家里还保留这个习惯的
    这些早点你喜欢哪种?
    关慧贞横扫自己的“铁窦”
    曾用假iPhone在苹果官方骗取真机的...
    他多25万选票赢民心 可惜议席为王
    加大选特鲁多赢 但一俊再难遮百丑
    商家的利润有多少
    炸丸子
    另类煎鸡蛋-我的营养早餐
    自驾游:枫情万种魁北克之八
    自驾游:枫情万种魁北克之七
    简单不失败的蛋糕
    自驾游:枫情万种魁北克之六
    自驾游:枫情万种魁北克之五
    自驾游:枫情万种魁北克之四
    airgo锅烤羊腿
    葱油拌面
    我们聊聊国航的飞机餐
    酸菜鱼
    自驾游:枫情万种魁北克之三
    王致和臭鳜鱼
    自驾游:枫情万种魁北克之二
    这名字无语了。
    保守党比自由党多了25万个支持者!...
    上大学为了找老公
    王州迪 成为全国唯一独立国会议员
    房市怎么走呢
    嗯地皮是最大赢家
    土豆大胜再组政府 哈哈哈
    好奇,真有长的非常像的。。。
    今天真倒霉。。。
    看了看各党纲领,我发现只能选自由党
    现在的年轻人活在梦里
    这个真是牛 中国女游客在美上演&quo...
    头发越来越少
    以貌取人,人的通病。
    自由党支持率上升。

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    梅根又肿了 紫裙亮相活动看不到腰
    宋慧乔暴瘦现身晚宴 比过去美太多
    谢霆锋的辟谣之词谢振轩你知道吗?
    47岁马浚伟近照,因有家族癌症史恐婚,如今考进北大成学霸
    今年冬天 当然要裹着奶奶棉服出门
    为了15万 金库管理员4年盗3458万
    有点惨 吴千语分手林峰后一无所有
    粉丝变明星老婆 这些女生有颜有才
    新政策 让30万的亚裔或被取消绿卡
    诗尼娜突然被剥夺贵妃称号 真原因
    NBA开幕战送万件衣服给观众挺香港
    保剑锋翻红插刀教再被提起 因什么
    走心网络剧|你的未来已签收(图)
    为什么大家这么黑她 网络上一片黑
    港漂人心惶惶公众地不敢开手机 怕
    秋天戴什么帽最时髦抓紧锁定这3款
    华春莹妙语又来了 铿锵回击彭佩奥
    刘嘉玲VS岁宁静 女强人同台发生啥
    安迪关关罕见同框 乔欣短裙不惧冷
    全球首富家选女婿 标准你绝想不到
    万人排队和马桶合照 每人倒贴30镑
    华人想不到 不经意小事签证被取消
    顶级绿茶Jade 光看胸观众就原谅她
    25岁华裔女发帖控诉中国父母 组图
    妈妈电梯暴打儿 拳打脚踢近一分钟
    港姐内幕 被母亲卖给富豪几欲自杀
    看当年谢霆锋 如何被父亲谢贤坑惨
    她跨界拿个建筑大奖 结果评论翻车
    他什么时候成了被全网黑的存在了?
    难买寸光阴?有钱人连时间都可以买
    这小妖女要来温村 周五可能又瘫了
    他多25万选票赢民心 可惜议席为王
    谢尔超郁闷 败得有些冤民众也逼宫
    加大选特鲁多赢 但一俊再难遮百丑
    下飞机就上船 BC渡轮新码头建这?
    华人大妈拖家带口 去人家后院偷果
    102岁婆婆在餐厅当面痛斥陈方安生
    杜鲁多成功连任!演讲才是一场大戏
    国内年薪140万拿枫叶卡要移民不?
    列治文周末发生入室抢劫案?原来..
    太牛!八位华裔当选国会议员创纪录
    江一燕变建筑大师 人设却因此崩塌
    怪了,台湾那么怕陈同佳来台湾自首
    男子误入传销被迫和5名女发生关系
    华人回国行李箱被撬 损失了上万元

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0796 秒 and 5 DB Queries in 0.0182 秒

    备案/许可证编号:苏ICP备11030109号